Una parte de los contaminantes llega a
los alimentos durante la producción, el
procesado industrial o el almacenamiento.
Los pesticidas
Son sustancias químicas con las que se
combaten las plagas que dañan los cultivos
(insectos, parásitos, malas hierbas...). Su
eficacia se basa en su poder destructor, que
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OCU
La contaminación
química
La moderna explotación agropecuaria
se ayuda de infinitos productos
químicos, que dejan su huella en los
alimentos. A ellos se suman los
residuos que las actividades mineras,
industriales y urbanas esparcen por
tierra, aire y agua. ¿Cómo afectan a
nuestro organismo?puede exceder sus objetivos y causar daños
al medio ambiente y a los propios
consumidores. Nos llegan a través de los
vegetales y acumulados en la carne, la
leche y los huevos de los animales que
comen forrajes contaminados. En dosis
excesivas, sus efectos a largo plazo sobre la salud pueden ser devastadores.
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